a) en médecine

• bactéries bioréacteurs (production de protéines d'intérêt médical [insuline humaine, etc.])

b) en alimentation

• production fromagère, pain, yogourt, etc.
• levure dans la fabrication de la bière

a) en agriculture

• résistance à des maladies ou à des insectes
• tolérance à des herbicides
• résistance aux stress (froid, sécheresse, salinité)

b) en environnement

• élimination de résidus toxiques dans le sol (phytorémédiation)

c) en alimentation

• aliments enrichis
• contenu modifié en huile
• aliments dits « fonctionnels »
• aliments hypoallergènes
• mûrissement retardé

d) en moléculture

• production de biopolymères (plastique biodégradable, etc.)
• moléculture (plante-usine) (production de protéines d'intérêt médical, cosmétique et pharmaceutique)

e) en foresterie

• arbres à fibres modifiées
• résistance à des ravageurs (ex. insectes)

f) en horticulture

• qualité esthétique

a) élevage du poisson et du bétail

• aquaculture (poisson à croissance plus rapide, qui résiste au froid, etc.)
• vaccination génétique
• mouton avec plus de laine

b) en environnement

• porc écologique

c) en alimentation

• transformation de la composition du lait (sans lactose, maternalisé, etc.)

d) en moléculture

• production de médicaments destinés à l'humain

e) en médecine

• animaux de laboratoire (modèles/maladies)
• xénogreffes